Вот тот самый рецепт настоящих галушек!
Самое главное - это творог, не жидкий и не сухой не кислый и не сильно жирный.
1. Творог промоллоть через мясорубку или протереть через сито (500 гр).
2. Разбить в товорог 2 сырых яйца.
3. Засыпать стакан муки (200 гр).
4. Замесить полученную массу в тесто.
5. Раскатать тесто в колбаски диаметром 2,5-3 см и слегка приплюснуть эти колбаски.
6. Разрезать колбаски наискось длинною 3-3,5 см
7. Забросить в подсоленную кипящую воду, варить пока не всплывут.
8. Полить галушки растопленым сливочным маслом, можно посыпать либо толчеными сухарями или сахаром или медом или сметаной.

Приятного аппетита.